A sustentabilidade do salmão começa no solo, ou seja, na qualidade da soja que o alimentaUnsplash A sustentabilidade do peixe, entretanto, não começa na água e sim no solo. Isso porque a dieta do salmão mudou radicalmente nas últimas décadas. Desde os anos 2000, ingredientes de soja passaram a substituir parte das proteínas de origem marinha nas rações utilizadas na aquacultura. O que começou como uma alternativa técnica tornou-se um pilar da produção global.Por muito tempo, a soja brasileira carregou uma reputação difícil no exterior, frequentemente associada ao desmatamento. Porém, as mudanças já estão acontecendo. Leia mais…
Como a soja pode deixar o salmão mais sustentável
