{"id":64571,"date":"2026-01-26T06:11:17","date_gmt":"2026-01-26T09:11:17","guid":{"rendered":"https:\/\/crajubaremacao.com.br\/?p=64571"},"modified":"2026-01-26T06:11:17","modified_gmt":"2026-01-26T09:11:17","slug":"adolescentes-consomem-menos-ultraprocessados-em-capitais-com-regras-para-venda-em-escolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/crajubaremacao.com.br\/?p=64571","title":{"rendered":"Adolescentes consomem menos ultraprocessados em capitais com regras para venda em escolas"},"content":{"rendered":"<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/s2-g1.glbimg.com\/-yp2XUCHOMubaUo70FuaZl-w9yw=\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2026\/F\/o\/fnn0hXTJu0t4zSthAD8g\/img-1718.jpg\"><br \/>     Whey \u00e9 ultraprocessado?<br \/>\nA presen\u00e7a de refrigerantes, salgadinhos e doces no ambiente escolar vai al\u00e9m de um h\u00e1bito cotidiano. Dados de um novo estudo mostram que o que \u00e9 vendido nas escolas pode influenciar diretamente a alimenta\u00e7\u00e3o dos adolescentes.<br \/>\nPelo menos \u00e9 isso o que mostra o trabalho de pesquisadores da USP e da Universidade Federal de Uberl\u00e2ndia: estudantes de capitais com regras claras para a venda de alimentos nas escolas consomem menos ultraprocessados do que aqueles que estudam em locais sem esse tipo de regulamenta\u00e7\u00e3o.<br \/>\nA pesquisa analisou informa\u00e7\u00f5es de mais de 81 mil adolescentes, com idades entre 13 e 17 anos, matriculados em escolas p\u00fablicas e privadas de todas as capitais brasileiras.<br \/>\nOs dados s\u00e3o da Pesquisa Nacional de Sa\u00fade do Escolar (PeNSE) de 2019, realizada pelo IBGE, e foram cruzados com um levantamento detalhado das normas estaduais e municipais que, at\u00e9 aquele ano, regulavam a venda de alimentos e bebidas nas escolas.<br \/>\n&#x2705; Clique aqui para seguir o novo canal do g1 no WhatsApp<br \/>\nPara chegar aos resultados, os pesquisadores trabalharam com dois conjuntos principais de informa\u00e7\u00f5es. De um lado, mapearam leis, decretos, portarias e resolu\u00e7\u00f5es que tratam da comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos em escolas, identificando quais capitais tinham normas em vigor e a quem elas se aplicavam.<br \/>\nDe outro, usaram os dados da PeNSE, uma pesquisa que re\u00fane tanto respostas de diretores e respons\u00e1veis pelas escolas \u2014 informando, por exemplo, se havia cantina e quais produtos eram vendidos \u2014 quanto relatos dos pr\u00f3prios estudantes sobre o que haviam consumido no dia anterior.<br \/>\nA partir dessas informa\u00e7\u00f5es, foi poss\u00edvel ent\u00e3o observar um padr\u00e3o.<br \/>\n&#x2b07;&#xfe0f; Adolescentes que estudavam em escolas cobertas por normas que regulam a venda de alimentos apresentaram um consumo menor de ultraprocessados.<br \/>\n&#x2b06;&#xfe0f; J\u00e1 entre aqueles que frequentavam escolas onde as cantinas ofereciam maior variedade desses produtos, o consumo tendia a ser mais elevado.<br \/>\nEssa associa\u00e7\u00e3o permaneceu mesmo ap\u00f3s os ajustes por fatores como idade, sexo, escolaridade da m\u00e3e, tipo de escola, renda e regi\u00e3o do pa\u00eds.<br \/>\nOs alimentos classificados como ultraprocessados incluem itens como refrigerantes, sucos industrializados, salgadinhos de pacote, biscoitos recheados, doces, sorvetes, embutidos e macarr\u00e3o instant\u00e2neo.<br \/>\nEstudos anteriores j\u00e1 mostravam inclusive que esses produtos ocupam uma parcela significativa da dieta dos adolescentes no Brasil, o que preocupa especialistas por estarem associados a doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, como obesidade e diabetes tipo 2.<br \/>\nRefei\u00e7\u00e3o escolar oferecida aos alunos da EMEF Espa\u00e7o de Bitita, no Canind\u00e9.<br \/>\nRovena Rosa\/Ag\u00eancia Brasil<br \/>\nLEIA TAMB\u00c9M:<br \/>\nTemperatura ideal do ar-condicionado varia 2,5\u00baC para homens e mulheres: como a ci\u00eancia explica a diferen\u00e7a?<br \/>\nPor que \u00e9 t\u00e3o dif\u00edcil dormir quando as noites s\u00e3o t\u00e3o quentes quanto os dias? Resposta est\u00e1 na vasodilata\u00e7\u00e3o<br \/>\nBebidas naturais e com baixo teor alco\u00f3lico crescem como alternativa \u00e0 cerveja no Brasil<br \/>\nPor isso, para os autores, o ambiente escolar exerce um papel importante na forma\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos alimentares j\u00e1 que a escola \u00e9 o espa\u00e7o onde crian\u00e7as e adolescentes passam grande parte do dia e fazem escolhas que se repetem ao longo do tempo.<br \/>\n\u201cUma das hip\u00f3teses \u00e9 que se o adolescente v\u00ea que naquele ambiente escolar, onde ele passa muitas horas do dia, n\u00e3o tem esse tipo de alimento, isso ajuda a formar um h\u00e1bito de alimenta\u00e7\u00e3o melhor que pode impactar o consumo de alimentos ultraprocessados at\u00e9 mesmo fora da escola\u201d, afirma Laura Luciano Scaciota, pesquisadora da USP e primeira autora do artigo.<br \/>\nO estudo tamb\u00e9m mostra que a simples presen\u00e7a de cantinas faz diferen\u00e7a. Entre escolas que possuem esse tipo de espa\u00e7o, quanto maior a oferta de ultraprocessados, maior foi o consumo relatado pelos estudantes.<br \/>\nH\u00e1 ainda diferen\u00e7as importantes entre redes de ensino. Nas escolas p\u00fablicas, o Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE) j\u00e1 estabelece diretrizes que priorizam alimentos in natura ou minimamente processados, o que tende a limitar a presen\u00e7a de ultraprocessados.<br \/>\nAditivos alimentares e ultraprocessados<br \/>\nFreepik<br \/>\nJ\u00e1 nas escolas privadas, onde o programa n\u00e3o se aplica, a cantina costuma ter um papel mais central na alimenta\u00e7\u00e3o dos alunos, e a aus\u00eancia de regras pode ampliar a oferta desses produtos.<br \/>\nOutro ponto destacado pela pesquisa \u00e9 a desigualdade regional. A maior parte das capitais do Sul, Sudeste e Centro-Oeste j\u00e1 conta, por exemplo, com algum tipo de norma para regular a venda de alimentos nas escolas.<br \/>\nNo Norte e no Nordeste, por\u00e9m, ainda h\u00e1 capitais sem qualquer regulamenta\u00e7\u00e3o. Para os pesquisadores, esse cen\u00e1rio pode aprofundar desigualdades no acesso a uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel.<br \/>\n\u201cEsse tipo de pesquisa \u00e9 um grande incentivo para que o poder p\u00fablico elabore novas regulamenta\u00e7\u00f5es\u201d, afirma Scaciota. \u201cExistem bons exemplos que funcionam pelo pa\u00eds, como em Niter\u00f3i, no Rio, e no estado do Cear\u00e1, mas n\u00f3s defendemos uma lei nacional que possa inibir a comercializa\u00e7\u00e3o e publicidade de ultraprocessados nas escolas\u201d, completa a pesquisadora.<br \/>\n2 litros n\u00e3o valem para todos: saiba calcular quanto de \u00e1gua beber por dia<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Whey \u00e9 ultraprocessado? A presen\u00e7a de refrigerantes, salgadinhos e doces no ambiente escolar vai al\u00e9m de um h\u00e1bito cotidiano. Dados de um novo estudo mostram que o que \u00e9 vendido nas escolas pode influenciar diretamente a alimenta\u00e7\u00e3o dos adolescentes. 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