{"id":65429,"date":"2026-02-13T06:44:07","date_gmt":"2026-02-13T09:44:07","guid":{"rendered":"https:\/\/crajubaremacao.com.br\/?p=65429"},"modified":"2026-02-13T06:44:07","modified_gmt":"2026-02-13T09:44:07","slug":"tomar-de-2-a-3-xicaras-de-cafe-por-dia-esta-associado-a-menor-risco-de-demencia-aponta-estudo-com-131-mil-pessoas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/crajubaremacao.com.br\/?p=65429","title":{"rendered":"Tomar de 2 a 3 x\u00edcaras de caf\u00e9 por dia est\u00e1 associado a menor risco de dem\u00eancia, aponta estudo com 131 mil pessoas"},"content":{"rendered":"

Qual \u00e9 o caf\u00e9 da manh\u00e3 ideal, considerando nossas diferen\u00e7as regionais?
\nBeber caf\u00e9 com cafe\u00edna regularmente, em quantidade moderada, foi associado a menor risco de dem\u00eancia ao longo da vida em um dos mais extensos acompanhamentos j\u00e1 realizados sobre o tema.
\nO estudo, publicado no Journal of the American Medical Association (JAMA), analisou dados de 131.821 homens e mulheres acompanhados por at\u00e9 43 anos nos Estados Unidos.
\nOs participantes integravam duas grandes coortes prospectivas \u2014o Nurses\u2019 Health Study (mulheres) e o Health Professionals Follow-up Study (homens)\u2014 e respondiam question\u00e1rios alimentares a cada dois a quatro anos. Foram exclu\u00eddas pessoas que j\u00e1 tinham c\u00e2ncer, doen\u00e7a de Parkinson ou dem\u00eancia no in\u00edcio do acompanhamento.
\nO que o estudo descobriu
\nAo longo do acompanhamento, 11.033 participantes desenvolveram dem\u00eancia.
\nQuando os pesquisadores compararam os extremos de consumo de caf\u00e9 com cafe\u00edna, encontraram a seguinte diferen\u00e7a:
\nBaixo consumo: 330 casos de dem\u00eancia para cada 100 mil pessoas acompanhadas por ano.
\nAlto consumo: 141 casos para cada 100 mil pessoas por ano.
\nA medida \u201cpessoas-ano\u201d \u00e9 usada para padronizar o c\u00e1lculo ao longo do tempo. Em termos simples, significa quantos novos diagn\u00f3sticos surgem, em m\u00e9dia, a cada ano dentro de um grupo de 100 mil pessoas.
\nMesmo depois de considerar outros fatores que influenciam o risco de dem\u00eancia \u2014como idade, tabagismo, atividade f\u00edsica, qualidade da dieta, \u00edndice de massa corporal, hipertens\u00e3o e diabetes\u2014 a associa\u00e7\u00e3o permaneceu.
\nNa an\u00e1lise ajustada, os maiores consumidores de caf\u00e9 com cafe\u00edna apresentaram 18% menor risco de desenvolver dem\u00eancia ao longo do per\u00edodo estudado.
\nO mesmo padr\u00e3o foi observado para o ch\u00e1. J\u00e1 o caf\u00e9 descafeinado n\u00e3o apresentou associa\u00e7\u00e3o consistente com menor risco.
\ncaf\u00e9
\nFreepik
\nRela\u00e7\u00e3o em curva
\nUm dos achados mais relevantes foi a rela\u00e7\u00e3o n\u00e3o linear entre consumo e risco. O menor \u00edndice de dem\u00eancia foi observado entre aqueles que ingeriam cerca de 2 a 3 x\u00edcaras de caf\u00e9 por dia \u2014o equivalente aproximado a 300 mg de cafe\u00edna. Quantidades superiores n\u00e3o trouxeram benef\u00edcio adicional claro.
\nEsse formato em curva sugere um ponto \u00f3timo de efeito. Segundo o neurologista Alan Eckeli, professor da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) de Ribeir\u00e3o Preto, o padr\u00e3o \u00e9 biologicamente plaus\u00edvel.
\n\u201cMuitas subst\u00e2ncias apresentam um ponto de satura\u00e7\u00e3o. Doses moderadas podem ter efeito anti-inflamat\u00f3rio ou metab\u00f3lico favor\u00e1vel. Acima disso, n\u00e3o necessariamente h\u00e1 ganho adicional \u2014e podem surgir fatores que neutralizam o benef\u00edcio, como piora do sono\u201d, afirma.
\nA cafe\u00edna atua como antagonista de receptores de adenosina no c\u00e9rebro e pode modular processos inflamat\u00f3rios e metab\u00f3licos ligados \u00e0 neurodegenera\u00e7\u00e3o. Ainda assim, o estudo n\u00e3o permite concluir que ela seja o \u00fanico componente respons\u00e1vel pelo efeito observado, j\u00e1 que caf\u00e9 e ch\u00e1 cont\u00eam polifen\u00f3is, antioxidantes e outras subst\u00e2ncias bioativas.
\nAssocia\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 preven\u00e7\u00e3o
\nApesar do longo seguimento e do grande n\u00famero de participantes, o estudo \u00e9 observacional. Isso significa que identifica associa\u00e7\u00e3o estat\u00edstica, mas n\u00e3o comprova rela\u00e7\u00e3o de causa e efeito.
\nProfessor de neurologia da Faculdade de Medicina da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP), Renato Anghinah explica que o principal m\u00e9rito do trabalho \u00e9 mostrar consist\u00eancia ao longo de d\u00e9cadas, com medi\u00e7\u00f5es alimentares repetidas \u2014o que reduz distor\u00e7\u00f5es pontuais. Ainda assim, ele ressalta que o achado deve ser interpretado como correla\u00e7\u00e3o.
\n\u201c\u00c9 uma correla\u00e7\u00e3o estat\u00edstica. N\u00e3o podemos afirmar que seja causa e efeito\u201d, resume.
\nUma das limita\u00e7\u00f5es \u00e9 a possibilidade de causalidade reversa. Altera\u00e7\u00f5es cerebrais associadas \u00e0 dem\u00eancia podem come\u00e7ar muitos anos antes do diagn\u00f3stico cl\u00ednico. Nesse per\u00edodo pr\u00e9-cl\u00ednico, mudan\u00e7as sutis de comportamento \u2014como reduzir o consumo de caf\u00e9\u2014 podem ocorrer sem que a pessoa saiba que est\u00e1 em processo de adoecimento, influenciando os resultados.
\nAl\u00e9m disso, mesmo com ajustes estat\u00edsticos amplos, n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel excluir completamente fatores de confus\u00e3o residuais. O perfil socioecon\u00f4mico, o n\u00edvel de engajamento cognitivo e outros h\u00e1bitos de vida podem influenciar tanto o consumo de caf\u00e9 quanto o risco de dem\u00eancia.
\nOutro ponto \u00e9 a popula\u00e7\u00e3o estudada: profissionais de sa\u00fade norte-americanos, em sua maioria com alto n\u00edvel educacional e acesso facilitado a cuidados m\u00e9dicos. Isso pode limitar a generaliza\u00e7\u00e3o dos resultados para outras realidades.
\nImagem de microscopia mostra placas de prote\u00edna beta-amiloide, ligadas ao Alzheimer, em tons fluorescentes no tecido cerebral.
\nWikimedia\/Dom\u00ednio P\u00fablico
\nO tamanho do efeito
\nAl\u00e9m do diagn\u00f3stico de dem\u00eancia, os pesquisadores tamb\u00e9m analisaram o desempenho cognitivo em uma parte das participantes do estudo \u2014mulheres com mais de 70 anos que foram submetidas a testes neuropsicol\u00f3gicos por telefone ao longo do acompanhamento.
\nO principal instrumento utilizado foi o Telephone Interview for Cognitive Status (TICS), uma escala padronizada que varia de 0 a 41 pontos e avalia mem\u00f3ria, aten\u00e7\u00e3o e orienta\u00e7\u00e3o. Nesse grupo, as mulheres com maior consumo de caf\u00e9 com cafe\u00edna tiveram, em m\u00e9dia, 0,11 ponto a mais na pontua\u00e7\u00e3o em compara\u00e7\u00e3o \u00e0s que consumiam menos.
\n\u00c0 primeira vista, a diferen\u00e7a parece pequena \u2014e \u00e9 mesmo modesta. Para dar dimens\u00e3o: a queda m\u00e9dia anual esperada nesse teste \u00e9 de cerca de 0,18 ponto. Ou seja, o ganho observado equivale aproximadamente a pouco mais de meio ano de envelhecimento cognitivo.
\n\u00c9 o que contextualiza Helder Picarelli, neurocirurgi\u00e3o do Instituto do C\u00e2ncer do Estado de S\u00e3o Paulo (Icesp) e p\u00f3s-doutor pela USP. \u00c0 reportagem, ele detalha que ganhos dessa magnitude dificilmente se traduzem em impacto funcional percept\u00edvel no cotidiano do paciente.
\nO efeito individual \u00e9 modesto. Ainda assim, redu\u00e7\u00f5es de risco na faixa de 15% a 20% podem ter relev\u00e2ncia quando analisadas em escala populacional, especialmente em um cen\u00e1rio de envelhecimento acelerado.<\/p>\n

Freepik
\nO que fazer com essa informa\u00e7\u00e3o?
\nO consumo moderado de caf\u00e9 com cafe\u00edna parece seguro para a maioria das pessoas e esteve associado a menor risco de dem\u00eancia neste estudo. Mas isso n\u00e3o equivale a afirmar que beber caf\u00e9 previne Alzheimer.
\nA preven\u00e7\u00e3o do decl\u00ednio cognitivo continua baseada em fatores com evid\u00eancia mais consolidada: controle da press\u00e3o arterial e do diabetes, pr\u00e1tica regular de atividade f\u00edsica, est\u00edmulo intelectual, sono adequado e intera\u00e7\u00e3o social.
\nO novo estudo refor\u00e7a uma hip\u00f3tese biologicamente plaus\u00edvel e sustentada por acompanhamento prolongado. Mas, como ocorre com a maior parte das pesquisas observacionais em nutri\u00e7\u00e3o e estilo de vida, a ci\u00eancia avan\u00e7a por ac\u00famulo de evid\u00eancias \u2014n\u00e3o por conclus\u00f5es definitivas a partir de um \u00fanico trabalho.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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