{"id":65746,"date":"2026-02-20T06:06:22","date_gmt":"2026-02-20T09:06:22","guid":{"rendered":"https:\/\/crajubaremacao.com.br\/?p=65746"},"modified":"2026-02-20T06:06:22","modified_gmt":"2026-02-20T09:06:22","slug":"brasil-pode-evitar-ate-236-mil-mortes-em-20-anos-com-imposto-sobre-ultraprocessados-aponta-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/crajubaremacao.com.br\/?p=65746","title":{"rendered":"Brasil pode evitar at\u00e9 236 mil mortes em 20 anos com imposto sobre ultraprocessados, aponta estudo"},"content":{"rendered":"

Aditivos alimentares e ultraprocessados
\nFreepik
\nO Brasil caminha para um cen\u00e1rio em que tr\u00eas em cada quatro adultos estar\u00e3o com excesso de peso em 2044. A proje\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 alarmismo, \u00e9 tend\u00eancia. E foi justamente a partir dela que pesquisadores brasileiros decidiram simular o que aconteceria se o pa\u00eds adotasse uma pol\u00edtica fiscal mais agressiva contra alimentos ultraprocessados.
\nO resultado: um aumento de 50% no pre\u00e7o desses produtos poderia evitar cerca de 1,8 milh\u00e3o de novos casos de doen\u00e7as cr\u00f4nicas e at\u00e9 236 mil mortes ao longo de duas d\u00e9cadas.
\nO estudo, publicado na American Journal of Preventive Medicine, projetou diferentes cen\u00e1rios de tributa\u00e7\u00e3o entre 2024 e 2044. Hoje, 57% dos adultos brasileiros vivem com sobrepeso. Mantida a trajet\u00f3ria atual, esse percentual pode chegar a 75%. No cen\u00e1rio de taxa\u00e7\u00e3o mais elevada, a preval\u00eancia cairia para 50%.
\nA redu\u00e7\u00e3o do peso m\u00e9dio da popula\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 um dado isolado. Ela repercute diretamente sobre doen\u00e7as associadas ao excesso de peso \u2014como diabetes tipo 2, doen\u00e7as cardiovasculares, doen\u00e7a renal cr\u00f4nica e alguns tipos de c\u00e2ncer relacionados ao \u00edndice de massa corporal elevado.
\nVeja os v\u00eddeos que est\u00e3o em alta no g1
\nO que o estudo mediu
\nA pesquisa utilizou modelagem matem\u00e1tica baseada em dados brasileiros de consumo alimentar e sa\u00fade populacional. O ponto de partida \u00e9 a chamada elasticidade-pre\u00e7o \u2014ou seja, o quanto o consumo tende a cair quando o pre\u00e7o sobe. A partir dessa redu\u00e7\u00e3o estimada no consumo, o modelo projeta impacto gradual sobre o peso corporal e, depois, sobre doen\u00e7as cr\u00f4nicas ao longo do tempo.
\nA an\u00e1lise considerou apenas enfermidades mediadas pelo excesso de peso. N\u00e3o foram inclu\u00eddos poss\u00edveis efeitos dos ultraprocessados independentes do \u00edndice de massa corporal.
\nPara Eduardo Nilson, pesquisador da Funda\u00e7\u00e3o Oswaldo Cruz (Fiocruz) Bras\u00edlia e do N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade da Universidade de S\u00e3o Paulo (Nupens\/USP), um dos l\u00edderes do estudo, a abordagem foi deliberadamente conservadora.
\n\u201cTrabalhamos buscando subestimativas. Estamos falando s\u00f3 de doen\u00e7as mediadas pelo excesso de peso. O impacto real pode ser maior.\u201d
\nObesidade pode aumentar em at\u00e9 70% risco de hospitaliza\u00e7\u00e3o e morte por doen\u00e7as infecciosas.
\nFreepik
\nO imposto aprovado
\nA discuss\u00e3o ganha relev\u00e2ncia porque o Brasil acaba de aprovar o chamado Imposto Seletivo, que entrar\u00e1 em vigor a partir de 2027. A medida incidir\u00e1 sobre produtos fum\u00edgenos, bebidas alco\u00f3licas e bebidas a\u00e7ucaradas.
\nOs ultraprocessados como categoria ampla ficaram de fora.
\nDurante o debate da reforma tribut\u00e1ria, houve propostas para incluir o conjunto desses alimentos industrializados \u2014como biscoitos recheados, salgadinhos, embutidos e macarr\u00e3o instant\u00e2neo\u2014 mas a ideia n\u00e3o avan\u00e7ou no Congresso.
\nNilson considera que a inclus\u00e3o das bebidas a\u00e7ucaradas representa avan\u00e7o, mas afirma que o potencial de impacto seria maior com uma base mais abrangente.
\n\u201cO Brasil est\u00e1 discutindo as al\u00edquotas. Quanto maior o aumento de pre\u00e7o, maiores s\u00e3o os impactos projetados.\u201d
\nEle relata que houve forte resist\u00eancia pol\u00edtica \u00e0 amplia\u00e7\u00e3o da medida.
\n\u201cHouve uma for\u00e7a de lobby atuando tanto no Executivo quanto no Legislativo para restringir o imposto e excluir os ultraprocessados. Em determinado momento, at\u00e9 as bebidas a\u00e7ucaradas quase ficaram de fora.\u201d<\/p>\n

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\nO que s\u00e3o ultraprocessados
\nUltraprocessados s\u00e3o formula\u00e7\u00f5es industriais feitas majoritariamente a partir de subst\u00e2ncias extra\u00eddas de alimentos ou sintetizadas em laborat\u00f3rio, combinadas a aditivos como aromatizantes, emulsificantes e estabilizantes. A defini\u00e7\u00e3o segue a classifica\u00e7\u00e3o NOVA, desenvolvida por pesquisadores brasileiros.
\nNo Brasil, cerca de 20% das calorias consumidas j\u00e1 v\u00eam desse grupo. Entre crian\u00e7as e adolescentes, a participa\u00e7\u00e3o \u00e9 ainda maior.
\nO Guia Alimentar para Crian\u00e7as Brasileiras Menores de 2 Anos recomenda que esses produtos n\u00e3o sejam oferecidos at\u00e9 essa idade. Ainda assim, pesquisas mostram exposi\u00e7\u00e3o precoce \u2014inclusive antes dos seis meses de vida.
\n\u201cH\u00e1 crian\u00e7as consumindo ultraprocessados antes mesmo de completar um ano, quando a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 evitar at\u00e9 os dois. Essa exposi\u00e7\u00e3o precoce antecipa o risco de obesidade, hipertens\u00e3o e diabetes\u201d, afirma Nilson.
\nA literatura cient\u00edfica mostra associa\u00e7\u00e3o consistente entre maior consumo de ultraprocessados e aumento do risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Parte desse efeito ocorre porque esses produtos facilitam o ganho de peso ao longo do tempo.
\nImpacto tamb\u00e9m nas contas p\u00fablicas
\nAl\u00e9m da redu\u00e7\u00e3o de mortes e casos de doen\u00e7as, o pesquisador afirma que o efeito projetado teria repercuss\u00e3o direta sobre os gastos em sa\u00fade.
\nEmbora os c\u00e1lculos econ\u00f4micos n\u00e3o tenham sido detalhados no artigo, Nilson diz que as estimativas indicam economia potencial na casa dos bilh\u00f5es de reais ao longo das duas d\u00e9cadas analisadas.
\n\u201cEstamos falando de doen\u00e7as cr\u00f4nicas que exigem tratamento cont\u00ednuo, interna\u00e7\u00f5es e medicamentos de alto custo. A redu\u00e7\u00e3o desses casos inevitavelmente se traduz em economia significativa para o sistema de sa\u00fade.\u201d
\nMais que arrecada\u00e7\u00e3o, uma pol\u00edtica de preven\u00e7\u00e3o
\nSe mantida a tend\u00eancia atual, o pa\u00eds pode acumular mais de 10 milh\u00f5es de novos casos de doen\u00e7as cr\u00f4nicas atribu\u00edveis ao excesso de peso nas pr\u00f3ximas duas d\u00e9cadas, al\u00e9m de mais de 1 milh\u00e3o de mortes associadas.
\nPara Nilson, a tributa\u00e7\u00e3o n\u00e3o deve atuar isoladamente, mas como parte de um conjunto de pol\u00edticas que inclua est\u00edmulos a alimentos in natura e medidas que tornem escolhas mais saud\u00e1veis mais acess\u00edveis.
\n\u201cProdutos e servi\u00e7os que causam dano \u00e0 sa\u00fade precisam pagar.\u201d
\nO debate sobre o imposto seletivo, portanto, n\u00e3o \u00e9 apenas tribut\u00e1rio. Ele envolve o tipo de ambiente alimentar que o pa\u00eds deseja construir \u2014e o custo humano e econ\u00f4mico de manter a trajet\u00f3ria atual.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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