{"id":68650,"date":"2026-04-24T12:01:09","date_gmt":"2026-04-24T15:01:09","guid":{"rendered":"https:\/\/crajubaremacao.com.br\/?p=68650"},"modified":"2026-04-24T12:01:09","modified_gmt":"2026-04-24T15:01:09","slug":"o-surpreendente-beneficio-da-cerveja-para-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/crajubaremacao.com.br\/?p=68650","title":{"rendered":"O surpreendente benef\u00edcio da cerveja para a sa\u00fade"},"content":{"rendered":"

A cerveja fornece “n\u00edveis substanciais” de vitamina B6 na dieta, segundo nova pesquisa
\nGetty Images \/ BBC
\nBeber um copo de cerveja ocasionalmente pode fornecer “quantidades substanciais” de uma vitamina essencial para o bom funcionamento do c\u00e9rebro, afirma uma pesquisa recente publicada em uma revista cient\u00edfica conceituada.
\nA vitamina B6 \u00e9 ben\u00e9fica para o c\u00e9rebro, o sangue e o sistema imunol\u00f3gico e est\u00e1 presente em uma grande variedade de alimentos.
\nA depender do tipo de cerveja, um copo de 500 ml pode suprir cerca de 15% da sua necessidade di\u00e1ria de vitamina B6, segundo os pesquisadores da Universidade de Munique (Alemanha) respons\u00e1veis pelo estudo publicado pelo Journal of Agricultural and Food Chemistry, da Sociedade Qu\u00edmica Americana. At\u00e9 uma cerveja sem \u00e1lcool lager (tipo mais comum, de fermenta\u00e7\u00e3o em baixas temperaturas) pode ter o mesmo efeito, afirma o estudo.
\nMuitos dos ingredientes usados na produ\u00e7\u00e3o de cerveja, como cevada, trigo e levedura, cont\u00eam vitamina B6 e, segundo esse estudo, o processo de fermenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o elimina completamente esse nutriente.
\nA vitamina B6 \u00e9 um nutriente essencial obtido por meio da alimenta\u00e7\u00e3o. Boas fontes de B6 incluem carnes e peixes, mas ela tamb\u00e9m est\u00e1 presente em outros alimentos, como aveia, batata e gr\u00e3o-de-bico. Muitos cereais matinais tamb\u00e9m s\u00e3o enriquecidos com B6.
\nVeja os v\u00eddeos que est\u00e3o em alta no g1
\nA defici\u00eancia de vitamina B6 \u00e9 rara, embora os n\u00edveis possam, por vezes, estar baixos, frequentemente associados \u00e0 falta de outras vitaminas do complexo B, como a B12, o que pode causar sintomas como cansa\u00e7o e n\u00e1usea.
\nO estudo analisou 65 tipos de cerveja vendidos em supermercados locais na Alemanha e encontrou diferen\u00e7as no teor de vitamina B6 entre elas:
\nAs cervejas do tipo bock \u2014 mais encorpadas e geralmente mais alco\u00f3licas \u2014 apresentaram o maior teor de vitamina B6, seguidas pelas lagers (as mais comuns), pelas vers\u00f5es escuras e pelas cervejas de trigo
\nNa outra ponta, as cervejas feitas com arroz tiveram o menor teor de vitamina B6
\nEntre as vers\u00f5es sem \u00e1lcool, aquelas que passam por fermenta\u00e7\u00e3o completa e depois t\u00eam o \u00e1lcool retirado concentraram mais vitamina B6 do que as produzidas com leveduras que j\u00e1 geram pouco \u00e1lcool
\nSegundo os pesquisadores, uma lager m\u00e9dia pode fornecer cerca de 20% da ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada de vitamina B6
\nUma das cervejas lagers sem \u00e1lcool testadas forneceu quase 59%
\nSegundo o NHS, o sistema p\u00fablico de sa\u00fade do Reino Unido, os homens precisam de cerca de 1,4 mg de vitamina B6 por dia, e as mulheres, de 1,2 mg. O estudo sugere que 1 litro de cerveja pode conter entre 0,3 mg e 1 mg da vitamina.
\nSe o consumo ficar dentro dos limites recomendados de ingest\u00e3o de \u00e1lcool, a quantidade n\u00e3o atende aos crit\u00e9rios para ser destacada no r\u00f3tulo da garrafa como fonte de vitaminas, mas continua sendo uma presen\u00e7a mensur\u00e1vel, afirma Michael Rychlik, um dos autores do estudo.
\nSegundo Rychlik, os resultados s\u00e3o \u00fateis “apenas para consumidores que desejam otimizar a ingest\u00e3o de vitaminas”.
\nAs cervejas do tipo bock, tradicionais na Alemanha, apresentaram os n\u00edveis mais altos de B6 entre todas as cervejas analisadas, em parte por terem maior teor alco\u00f3lico, geralmente a partir de 6,5%.
\nBridget Benelam, da Funda\u00e7\u00e3o Brit\u00e2nica de Nutri\u00e7\u00e3o, afirma que n\u00edveis baixos de vitamina B6 s\u00e3o raros porque a vitamina est\u00e1 presente em muitos alimentos.
\n“N\u00e3o recomendamos que a cerveja ou qualquer bebida alco\u00f3lica seja vista como uma fonte principal de nutrientes. Isso deve vir da alimenta\u00e7\u00e3o”, diz.
\n“A menos que a pessoa siga uma dieta muito restrita, \u00e9 improv\u00e1vel que voc\u00ea n\u00e3o esteja consumindo vitamina B6 em quantidade suficiente.”
\nSegundo Benelam, pessoas com outros problemas de sa\u00fade, como alcoolismo ou doen\u00e7a renal cr\u00f4nica, podem enfrentar dificuldades nesse sentido.
\nEla recomenda focar em outras vitaminas importantes do complexo B, como a B12 e a riboflavina, tamb\u00e9m conhecida como vitamina B2, geralmente encontradas em latic\u00ednios e alimentos de origem animal.
\n“Elas t\u00eam papel no metabolismo e na libera\u00e7\u00e3o de energia”, explica.
\nA especialista aconselha pessoas veganas a escolherem substitutos de leite e iogurte enriquecidos para absorver mais essas vitaminas.
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