*Imagem: Lívia Monteiro/UNINASSAU_
_São dois dias de atividades que fortalecem e exaltam a gastronomia da região do Cariri_
O UNINASSAU – Centro Universitário Maurício de Nassau Juazeiro do Norte, em parceria com a Escola de Empreendedores (ICARIR) do SEBRAE, realiza um desafio gastronômico inspirado em uma famosa série culinária brasileira. A ideia é fortalecer os laços entre ensino e mercado, valorizando o empreendedorismo e a inovação.
No dia 06 de dezembro, aproximadamente 16 empresários do setor de Alimentos e Bebidas preparam um tradicional “pratinho nordestino” com ingredientes sorteados na hora. O evento é mediado pelos chefs Sinara Xenofonte e Anderson Rodrigues (egresso da UNINASSAU) e acontece no laboratório de gastronomia da Instituição de Ensino Superior, localizado no 2º andar do Bloco I, no Campus São Miguel.
No dia 10 do mesmo mês, acontece o Jantar às Cegas, conduzido pelas chefs e docentes da Instituição de Ensino Superior: Allane Costa, Evannia Benjamim e Izabel Cristina. Cada profissional é responsável por uma preparação, sendo entrada, prato principal e sobremesa. Nesse momento, os empresários convidados são vendados e precisam adivinhar os ingredientes e insumos utilizados.
Para Janeanne Nascimento, coordenadora do curso de Gastronomia da UNINASSAU Juazeiro do Norte, essa é uma oportunidade de fortalecer os vínculos entre Instituição e estabelecimentos locais, ajudando a difundir ainda mais a culinária do Cariri. “Momentos como este celebram nossa cultura, nossos sabores e o potencial criativo da região. Aprendemos que gastronomia também é reconhecer o território, valorizar nossas raízes e criar oportunidades reais de crescimento profissional”, declara.
Pauta Lívia Monteiro, assessora de imprensa da UNINASSAU Juazeiro do Norte.
